■材料4人分 粒こんにゃく150g A【ココナッツミルク缶、牛乳各1カップ 砂糖大さじ2】 マンゴー缶100g(正味)< レモン汁小さじ1 ミントの葉適量
■作り方 ①粒こんにゃくは下ゆでして水気をきり、Aと混ぜ合わせる。 ②マンゴーは缶詰のシロップ大さじ1とレモン汁とともにミキサーにかける。 ③器に①を注ぎ、②をかけ、ミントの葉を飾る(冷やして食べるのがオススメ)。
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